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Caratteristico della specie ne è il volo caratterizzato da rapidi battiti d’ala con interruzioni e movimenti inclinati del corpo alternati a destra e a sinistra. Da un punto di vista venatorio la tortora selvatica è da sempre sinonimo di preapertura della stagione venatoria; essa viene infatti prevalentemente insidiata da appostamento temporaneo, nei primi giorni di settembre, proprio in occasione delle giornate di preapertura della caccia